Vuillermin gehört zu dem halben Dutzend roter Rebsorten, mit denen das Aostatal in oft extrem spannenden Vinifikationen auf sich aufmerksam macht.
Bis vor Kurzem war die eigentlich alte Sorte quasi vom Erdboden verschwunden, doch so wie man sukzessive wieder auf Cornalin, Mayolet oder Fumin aufmerksam wurde, rückte auch Vuillermin langsam wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit. Viel weiß man nicht über sie, aber immerhin soviel, dass sie duftige und delikate Weine mit guter Struktur und viel Potenzial ergibt. Ihre Aromen suggerieren normalerweise rote Beeren, Blüten und süße Gewürze. Wer reinsortige Abfüllungen davon findet, sollte sie unbedingt ausprobieren.
