Hintergrund

Einer der großen Weißweine Italiens. Sagen wir. Corrado Dottori von La Distesa meint: „Ein alter Weingarten. Das Salz und das Licht von San Michele. Ein langer Dialog mit der Luft. Das Vergehen der Zeit. Das ist der Gli Eremi.”

Man könnte es dabei belassen.

Allerdings tun ein paar zusätzlich erklärende Worte nicht weh. San Michele ist der Teil Cupramontanas, der seit Urzeiten als Grand Cru der Gegend angesehen wird. Die Reben für den Gli Eremi stehen dort, wo die steil abfallenden Hänge langsam flacher werden. Der Untergrund ist karg und von Ton, Kalk und ihn  durchquerende Gipsadern geprägt. Die Verdicchioreben wurden 1980 gepflanzt und schauen in Richtung Süden. Die Höhenlage sorgt für nächtliche Abkühlung. Die Weingartenarbeiten sind per Hand und folgen den Bedürfnissen der einzelnen Rebstöcke. Die Lese passiert in mehreren Etappen. Sie startet Mitte September und endet Anfang Oktober.

In die Gärung wird nicht eingegriffen. Der Ausbau findet über 24 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe statt, wobei das kleinste Fass 500 Liter und das größte 1200 Liter umfasst.

Stil

Ein Wein, der aus vermeintlichen Gegensätzen besteht und doch ein großes Ganzes ergibt. Kraft trifft hier auf Eleganz, Dynamik auf Ruhe, Nachdruck auf Zartheit. Harmonische und profunde Aromen betten sich in eine pulsierende und dichte Textur. Einladende Frische trifft auf eminente Substanz. Ein Wein für die nächsten Jahre und Jahrzehnte.

Datenblatt

Rebsorte: 100% Verdicchio
Bewirtschaftungsart: biologisch
Weingarten: Gli Eremi/ San Michele. Die Reben für den Gli Eremi stehen dort, wo die steil abfallenden Hänge langsam flacher werden. Karger Untergrund, von Ton, Kalk und ihn durchquerende Gipsadern geprägt. 1980 gepflanzt. Südexposition. Die Höhenlage sorgt für nächtliche Abkühlung.
Lese: Per Hand in 25 Kilo fassende Kisten
Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Holzfässern
Ausbau: 24 Monate in 500-1200 Litern fassenden Holzfässern
Filtration: nein
SO₂: < 50 mg
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 10-12 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 204o