HINTERGRUND

Der Top-Barbera aus dem Hause Rocco di Carpeneto. In ihm vereinen sich all die positiven Attribute, die man der Rebsorten zuzugestehen bereit ist: präzise Aromen, eine wahrhaftig lebendige Säure, Vitalität, Substanz und Dichte und ein erdiger, rustikaler Unterton. Die 1955 gesetzten Stöcke wurzeln allesamt im ton- und lehmbasierten Weingarten Rocco in 270 Meter Seehöhe und werden für gewöhnlich in den ersten Oktobertagen per Hand gelesen.

Die Gärung startet wie immer spontan und findet in Edelstahltanks statt. Der darauffolgende Ausbau zieht sich über 25 Monate und findet vorwiegend in großen Holzfässern statt.

Reitemp ist ein piemontesischer Dialektausdruck aus der Mitte des 18. Jahrhunderts und verweist auf den „Ton der Glocken, die ein Gewitter ankündigten.“

STIL

Kühl, kompakt und kraftvoll, mit zupackender Säure und einem mächtigen, die Säure austarierenden Körper. Eingebettet in dieses Korsett sind rotfruchtige, florale und erdige Aromen, die kühl und geradlinig in Richtung Gaumen fließen und sich auch noch weit dahinter bemerkbar machen. Ein perfekter Begleiter zu den eher üppigeren Spezialitäten der piemontesischen Küche.

DATENBLATT

Rebsorte: 100% Barbera
Bewirtschaftungsart: biologisch
Weingarten: Vigna Rocco. 1955 mit Barbera bestockt. Vigna Rocco liegt auf 270 Metern, und basiert vor allem auf Lehm und Ton, die Pflanzdichte liegt bei 6000 Stöcken pro Hektar bei einem durchschnittlichen Ertrag von 0,7 kg/Stock
Exposition: Ostwest
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Stahltanks
Ausbau: 25 Monate in gebrauchten Tonneaux und Barriques.
Filtration: nein
SO₂: < 30mg/l
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 16-18 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2033