BioVio
Biovio verdankt seinen Namen der Familie Vio und dem Umstand, dass diese ihr Land seit 1989 zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Das ist zwar mäßig originell, trifft aber immerhin den Kern der Sache. Wobei Weingärten im landwirtschaftlichen Konzept der Familie Vio anfangs keine Rolle spielten.
Vielmehr lag der Schwerpunkt auf Kräutern. Bis heute sind die unmittelbar um den Bauernhof liegenden Felder mit Salbei, Koriander, Estragon, Thymian und vielem mehr bepflanzt. Erst ein paar Jahre später ergänzte man die Kräuter- mit Weingärten, mittlerweile immerhin acht Hektar. Die Komposition des Terrains basiert teils auf eisendurchsetzten Tonböden, teils auf kargen, von Kalk dominierten Steinböden.
Die Rebsortenwahl spiegelt die Kultur und Tradition des ligurischen Ponente wieder. Pigato gibt den Ton an, ergänzt von Vermentino, Rossese und Granaccia. Vergoren wird spontan bei relativ niedrigen Temperaturen. Ausgebaut werden die Reben mit einer Ausnahme im Stahltank. Generell sind die Weine klar, strukturiert, dynamisch und fruchtbetont.
Drittes Standbein der Familie ist übrigens ein Agriturismo, der mehr als hübsch aussieht.
Weine – eine Auswahl
Pigato Grand Pere: Hier zeigen die Vios, was alles möglich wäre, wenn sie sich generell etwas mehr trauen würden. Auf der Maische vergoren und im Tonneaux ausgebaut. Intensiv, aromatisch, konzentriert und kraftvoll. Mit Energie und Temperament. Pulsierend, lebhaft und gehaltvoll. Ihr bester Wein. (ca. € 27)
Pigato Bon in da Bon: Auf eisenhaltigen Böden 100 Meter über dem Meer gewachsen. Über 9 Monate in Stahltank und Flasche gereift. Weich, warm und kraftvoll. Kräuterig, mediterran, mandelig. Samtig. Ein langer, ruhiger Fluss. Gleichfalls sehr gut. (ca.€ 19)
Pigato Marenè: Über 6 Monate im Stahltank und der Flasche ausgebaut. Der einfachste der drei Pigato. Macchia, Zitrus, Unterholz. Präzis, klar und einnehmend. Mit feinem Grip und einem leicht erdigen Unterton. (ca. € 13)
Vermentino Aimone: Aimone – der Sitzname des Hausherrn. Hat über sechs Monate im Stahltank und in der Flasche sein Gleichgewicht gefunden. Wie so oft beim Vermentino geben mediterrane Kräuter den Ton an. Dazu mischt sich Salz und eine feine gelbfruchtige Note. Weich und solar. Ein wenig Zitrus im Abgang. (ca. € 13)
Granaccia Gigo: Granaccia ist eines der vielen Synonyme für Grenache. Im Stahltank ausgebaut. Betont die fruchtige Seite der Sorte. Weich und samtig. Ohne Ecken und Kanten. Einfach aber schön zu trinken. (ca. € 13)
Kontakt
Biovio
Rebsorten:Pigato, Vermentino, Granaccia
Rebfläche: 8 Hektar
Manuelle Lese: ja
Pflanzenschutz: Kupfer und Schwefel
Biologisch zertifiziert: ja
Wohnmöglichkeit: ja
Bezugsquellen:
Ab Hof: ja, nach Voranmeldung
Aus Italien online: italvinus; wineyou; callmewine
AT/DE/CH: –
