- Anguilla marinata tradizionale delle valli di Comacchio (Aal)
- Culatello di Zibello (Schinken)
- Mariola (Wurst)
- Mortadella classica
- Pera cocomerina (Birnenart)
- Raviggiolo dell’Apennino (Käse)
- Razza Bovina romagnola (Rinderrasse)
- Razza suina mora romagnola (Schweinerasse)
- Sale marino artigianale di Cervia (Salz)
- Salmerino del Corno alle Scale (Fisch)
- Spalla cruda (Wurst)
- Vacca bianca modenese (Rinderrasse)
- Stortina Veronese (Salami)
SLOW FOOD PRESIDI
KÄSESPEZIALITÄTEN AUS DER EMILIA ROMAGNA
Casatella Romagnola
Formaggio di Fossa
Parmiggiano reggiano
Pecorino dell’Appennino reggiano
Pecorino dolce dei Colli bolognesi
Raviggiolo del Appennino tosco-romagnolo
Squaquerone
REGIONALE SPEZIALITÄTEN
Aceto Balsamico
Coppa di Parma
Coppa Piacentina
Cotechino di Modena
Olio di Brisighella
Pampato di Ferrara
Piadina Romagnola
Riso del Delta del Po
Salama da sugo
Salame di Felino
Zampone di Modena
MIKROBRAUEREIEN IN DER EMILIA ROMAGNA
| Nome | Indirizzo | Birre |
|---|---|---|
| Argo | via G. di Vittorio, 78 – 43044 Collecchio (Parma) | 3 birre |
| Arteficio della Birra | via San Polo, 27 – 41049 Sassuolo (Modena) | una birra |
| BAR – Birrificio Anonimo Romagnolo | via Barsanti, 17 – 47100 Forlì (Forlì-Cesena) | 2 birre |
| Beerbante | via Sangiugna, 7 – 43052 Colorno (Parma) | 7 birre |
| Bellazzi | via Fondè, 21 – 40068 San Lazzaro di Savena (Bologna) | 3 birre |
| Beltaine | via G. Marconi, 4 – 40030 Granaglione (Bologna) | 6 birre |
| Bicu – Casalecchio di Reno | via Aldo Moro, 62 (Meridiana) – 40030 Casalecchio di Reno (Bologna) | nessuna birra inserita |
| Bicu – Savignano sul Rubicone | via Fratelli Lumière, 11-18 (parco Commerciale Romagna) – 47039 Savignano sul Rubicone (Forlì-Cesena) | nessuna birra inserita |
| BiRen – Birrificio Renazzese | via Statale, 365/G – 44047 Sant’Agostino (Ferrara) | 14 birre |
| Birra a Balus | via di Renazzo, 93/A – 44045 Cento (Ferrara) | 4 birre |
| Birra del Reno | Campi di Carletto, 1 – 40030 Castel di Casio (Bologna) | 3 birre |
| Birra Louisiana | vai Campanini, 7 – 43039 Salsomaggiore Terme (Parma) | una birra |
| Birra Maraffa | via dell‘ Arrigoni, 220 – 47522 Cesena (Forlì-Cesena) | 2 birre |
| Birrificio Bevo | Via Statale 5/43 – 42013 Casalgrande (Reggio nell’Emilia) | nessuna birra inserita |
| Birrificio del Ducato | via G. Strepponi, 50/A – 43010 Busseto (Parma) | 19 birre |
| Birrificio di Parma | via Valera di Sopra, 74/A – 43126 Parma | nessuna birra inserita |
| Birrificio Emiliano | via Emilia, 309 – 40011 Anzola dell’Emilia (Bologna) | 6 birre |
| Carpinetano | via Ubaldo da Carpineti, 10 – 42033 Carpineti (Reggio nell’Emilia) | 3 birre |
| Centokiodi | via San Donato, 50/2 – 40127 Bologna | 2 birre |
| Cerqua | via Broccaindosso, 5/C – 40125 Bologna | 3 birre |
| Corte Mancina | via Papa Gregorio VII, 1 – 42020 Quattro Castella (Reggio nell’Emilia) | 4 birre |
| Dada | via Pio La Torre, 3/B – 42015 Correggio (Reggio nell’Emilia) | 6 birre |
| Docks | via Case Nuove, 13 – 29029 Rivergaro (Piacenza) | 4 birre |
| Duchessa | località Castagneto – 29020 Travo (Piacenza) | 5 birre |
| Espumosa | via Valera di Sopra, 74/A – 43126 Parma | nessuna birra inserita |
| Ex Fabrica | strada statale 654, 8 – 29020 Vigolzone (Piacenza) | 3 birre |
| FM | località per Volano, 25 – 44021 Codigoro (Ferrara) | 6 birre |
| Frara | via Carlo Mayr, 53 – 44123 Ferrara | 4 birre |
| GalliaOmnia | via Monsignor Luigi Boni, 15 – 41100 Modena | 7 birre |
| Giusto Spirito | via Togliatti, 9-5 – 42048 Rubiera (Reggio nell’Emilia) | 3 birre |
| Hops! Riccione | via Parini, 3 – 47838 Riccione (Rimini) | 4 birre |
| La Birra di Paolino | via Guglielmo Marconi, 1 – 47843 Misano Adriatico (Rimini) | nessuna birra inserita |
| La Buttiga | strada Motta Vecchia, 31 – 29122 Montale (Piacenza) | 7 birre |
| La Fenice | via Ferraris, 13/A – 43036 Fidenza (Parma) | una birra |
| La Mata | via Donegallia, 6 – 48027 Solarolo (Ravenna) | 6 birre |
| Langhirano | via Don Corchia, 11/A – 43013 Langhirano (Parma) | 4 birre |
| La Vallescura | via Vallescura, 11 – 29010 Piozzano (Piacenza) | 5 birre |
| Mastrobirraio | via Boccaquattro, 2 – Cesena (Forlì-Cesena) | 3 birre |
| Matildico | via Salvo d’Acquisto, 7/B – 42034 Casina (Reggio nell’Emilia) | 4 birre |
| Monkey Beer | via Argine Mezzano, 24/A – 44020 Ostellato (Ferrara) | 2 birre |
| Oldo | via dell’Oldo, 3 – 42023 Cadelbosco di Sopra (Reggio nell’Emilia) | 6 birre |
| Padus Cerevisiae | via Villanova,15 – 29010 San Pietro in Cerro (Piacenza) | 3 birre |
| Retorto | via Achille Grandi, 10 – 29027 Podenzano (Piacenza) | 5 birre |
| Scacciapensieri | via Pomposa, 393 – 44123 Ferrara | nessuna birra inserita |
| Sirotti | via Monte Calvario, 372 – 41028 Serramazzoni (Modena) | una birra |
| StataleNove | via Cassoletta, 86 – 40056 Crespellano (Bologna) | 15 birre |
| Toccalmatto | via San Michele Campagna, 22/C – 43036 Fidenza (Parma) | 22 birre |
| Torrechiara | strada per Pilastro, 35/A – 43010 Langhirano (Parma) | 9 birre |
| Valsenio | via Breta, 15/B – Casola Valsenio (Ravenna) | 7 birre |
| Vecchia Orsa | via C.Colombo 5/A – 40017 San Giovanni in Persiceto (Bologna) | 10 birre |
| White Dog Brewery | via Monzone, 416 – 41052 Guiglia (Modena) | 8 birre |
| Zapap | via Tunisi, 24/2 – 40033 Casalecchio di Reno (Bologna) | 5 birre |
| Zimella | via Enzo Bagnoli, 26 – 42122 Reggio nell’Emilia | 4 birre |
| Zion | via G. Carducci, 16 – 42100 Castelnovo di Sotto (Reggio nell’Emilia) | 7 birre |
