Ancellotta ist eine steinalte Rebsorte aus der Emilia Romagna, deren einzige Funktion seit jeher darin besteht, andere Rebsorte mit ihren Muskeln und ihrer dunklen Farbe aufzupeppen.
Ancellotta ist die perfekte Teamplayerin, die ganz allein kaum der Rede wert wäre, im Verbund mit den richtigen Protagonisten jedoch einiges zu bieten hat. Sie hält sich aromatisch stets zurück, sorgt jedoch bei etwas schwachbrüstigeren Rebsorten – allen voran den Lambruscosorten rund um Reggio Emilia – für zusätzliche Struktur und einen kräftigeren Teint. Sie erfüllt dabei ihren Part so gut, dass sie in insgesamt 42 italienischen IGTs zugelassen ist und ihr immerhin 4000 Hektar Rebfläche gewidmet sind. Wer reinsortige Versionen probieren will, muss nach Brasilien aufbrechen, wo sie im vorletzten Jahrhundert von italienischen Emigranten eingeführt wurde.
