HINTERGRUND

Silvio Messana hat klare Ideen, wenn es um die Interpretation seines Terroirs und die Darstellung seiner Rebsorten, insbesondere der Sangiovese geht. Dem Montesecondo, seinem Einstiegswein kommt dabei bereits eine Sonderstellung zu. Von seinen jüngsten Anlagen stammend und quasi reinsortig ausgebaut (unseres Wissens nach sind gelegentlich auch noch 2-3% Trebbiano mitverschnitten) fällt er zwar durch das konzeptionelle Raster des Chianti-Konsortiums, legt jedoch genau jene Attribute offen, die Silvio als essentiell für Sangiovese in seinem Territorium erachtet: Er ist puristisch und vital, saftig und süffig, geradlinig und vertikal, robust und ehrlich und macht Lust auf ein weiteres Glas und begleitet die traditionelle Kulinarik der Region ideal. Das klingt einfacher als es wirklich ist und beruht letztlich auf einem mittlerweile knapp 20-jährigen Lernprozess. Um beispielsweise die Lebendigkeit im Wein zu erhalten, wipfelt Silvio seit Jahren seine Reben nicht mehr und kann so ein wenig früher aber doch bei voller Reife lesen.

Vergoren wird der Montesecondo in Stahltanks, ausgebaut in Zementbottichen – wie bei all seinen anderen Weinen verfolgt er im Keller eine dezidierte hands-off Philosophie. Gefiltert wird grundsätzlich nicht, die Zugabe von SO₂bewegt sich bei weniger als 10 mg/l (der Gesamtschwefel bei ca. 30 mg/l)

STIL

Straff, saftig und fruchtunterlegt. Der Montesecondo setzt auf eine möglichst puristische Repräsentation dessen, was Sangiovese im nördlichen Chianti Classico grundsätzlich auszeichnet. Kirschen und Ribisel legen die rote Fruchtbasis, eine kühle Mineralität, pulsierende Säure, saftige Textur und ein puristischer und straffer Körper zeichnen für den Rest verantwortlich.

Datenblatt

Rebsorte: 98% Sangiovese, 2% Trebbiano
Bewirtschaftungsart: biodynamisch
Weingarten: Kalk- und Lehmböden, Junganlagen, Pflanzdichte 6250 Reben/ha
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan      | wilde Hefen im Edelstahltank
Ausbau: 12 Monate in Zementbottichen
Filtration: nein
SO₂:< 30 mg
Alkoholgehalt: 12,00 % vol
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 16 °
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2025