Kampanien verfügt über einen immensen Fundus an Rebsorten. Die werden auch ausgepflanzt, doch leider wird deren Potenzial derzeit nur selten ausgereizt. Viel zu oft verlässt man sich bei der Vinifikation auf die vermeintlichen Errungenschaften neuer Technologien (Kaltvergärung, Mikrofiltration, neues Holz) und Zusatzstoffe (Reinzuchthefen, Enyzme), die den eigentlichen Charakter der einzelnen Rebsorten viel zu oft übertönen. Ausnahmen bestätigen glücklicherweise die Regel.
Aglianico
Aglianicone
Asprinio
Bariletta
Biancolella
Caprettone
Catalanesca
Coda di Volpe
Falanghina
Fenile
Fiano
Ginestra
Greco
Catalanesca
Forastera
Olivella Nera
Pepella
Piedirosso
Roviello
Sciascinoso
Tintore
