Danila Pisanos Weingut ist mikroskopisch klein. 0,8 Hektar Rebfläche nennt sie seit 1996 ihr eigen, als sie gemeinsam mit ihrem Partner Tino beschloss, Mailand den Rücken zu kehren, in die ligurische Riviera di Ponente zu ziehen und die Weingärten von Tinos Vater zu übernehmen.

Die setzen sich aus drei biologisch zertifizierten Parzellen zusammen, die sich zwischen 150 und 250 Metern befinden. Dass sie nie Ambitionen zeigte, größer zu werden, hat zwei Gründe. Zum einen, fallen ihre von Terrassen gehaltenen Weingärten fast senkrecht ab. Die Bewirtschaftung ist also mühsame Knochenarbeit, für die die Italiener den zwar pathetischen aber völlig gerechtfertigten Ausdruck viticoltura eroica geprägt haben. Zum anderen hat sie auch noch ein paar Tausend Olivenbäume, die ebenfalls gepflegt werden wollen.  

So hart die Arbeit auch sein mag, so ideal sind  die natürlichen Verhältnisse für Rossese, der großen roten Sorte Liguriens. Die Exposition geht in Richtung Südwesten, sodass die Sonne erst am späten Vormittag auf die Reben trifft, die Weingärten dafür bis in die Abendstunden begleitet. Ein kontinuierlich wehender Wind sorgt für ein wenig Frische und gleichzeitig dafür, dass es nur im seltensten Fall Probleme mit Peronospora gibt. Die mittlerweile bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke sind allesamt im traditionellen Alberello erzogen, was gleichfalls von Vorteil ist, da die Wurzeln und Trauben bei zu starker Sonneneinstrahlung entsprechend beschattet werden.

Ihre beiden Rossese – vor allem ihr Rossese Savoia – gehören mit zum Besten, was es an Rotweinen in Ligurien gibt. Sie werden grundsätzlich spontan vergoren, in Holz ausgebaut und ungeschönt und ungefiltert gefüllt.

Rossese di Dolceacqua: Filigran in der Farbe, expressiv im Duft. Florale Noten und rote Fruchtaromen gehen Hand in Hand. Rossese hat die Eigenschaft trotz relativ kräftigen Alkohols, erstaunlich feingliedrige und elegante Weine zu ergeben. Danila Pisanos Version macht diesbezüglich keine Ausnahme.

Rossese di Dolceacqua Savoia: Rossese von den ältesten Reben. Profund, einladend und ausdrucksstark. Himbeeren, süße Gewürze, Rosen, ein leicht erdiger Unterton, alles perfekt ausbalanciert. Druckvoll. Subtil, grazil, dabei substantiell und lang. Sehr gut.