„Heute revolutionär zu sein bedeutet, mehr wegzunehmen als hinzuzufügen, zu entschleunigen statt zu beschleunigen und der Stille mehr Wert zu verleihen“. Dieses Zitat von Franco Arminio findet sich auf der Webseite von Chiara Condello, die 2015 ihr eigenes kleines Weingut auf die Beine stellte. Um diesem gerecht zu werden, zwackte sie einen kleinen Teil an Rebfläche vom Familienweingut Borgo Condé ab (ein recht schickes Weinressort, wo sie als Kellermeisterin arbeitet), um – langsam, reduziert und in aller Ruhe – ihr eigenes Ding machen zu können. 

Ihre Weingärten liegen unweit von Predappio in einer sanften Hügellandschaft, deren Geologie recht heterogen sowohl kalkbasierte wie auch vulkanisch geprägte Böden aufweist. Klimatisch sie sie ebenfalls doppelt beeinflusst: zum einen von den im Süden aufsteigenden Bergen und zum anderen von der nahegelegenen Adria. Anders als fast alle anderen Winzer der Romagna, beschäftigt sie sich ausschließlich mit Sangiovese. Der wird zwar generell mit der Toskana gleichgesetzt, ist aber seit mindestens 500 Jahren auch auf der anderen Seite des Apennins zu Hause – und liefert dort, nicht nur bei Chiara, oft gleichfalls erstklassige Ergebnisse.

Chiara Condellos Weingärten sind biologisch zertifiziert, biodynamische Präparate fließen aber immer öfter in die Weingartenarbeit mit ein. Die ist grundsätzlich händisch, beste Traubenqualität hat oberste Priorität. Das gilt vor allem für ihr Flaggschiff, den exzellenten aber preislich sich hart an der Schmerzgrenze befindlichen Le Lucciole und den einfacher gestrickteren aber immer noch sehr feinen Sangiovese Predappio. Beide werden lange auf den Schalen belassen, spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren, in großen Holzfässern gereift und ungefiltert gefüllt.

Romagna Sangiovese Predappio Chiara Condello: Reinsortig Sangiovese. In Stahl und Holz vergoren ausgebaut. Klar, präzis, elegant, mit einer feinen lenkenden aber nie vordergründig sich bemerkbar machenden Säure. Rote Frucht und Veilchen. Lebendig und lang. (ca. € 17)

Le Lucciole: 100% Sangiovese von den besten Stöcken des Weinguts. Wenn man so will eine Riserva. Im 3500-Liter Holzfass gereift. Aromatisch vielschichtig. Bestens strukturiert. Hat Kraft, Tiefe und Substanz, denen Energie, Dynamik und Vitalität entgegensteuern. Ergibt letztlich ein großes, bestens ausgewogenes Ganzes. (ca. € 55)