Silvana Fortes und Flavio Basilicatas Weingut Le Due Terre liegt auf dem Rücken eines Hügels, von dem im 360° Winkel ihre Weingärten steil abfallen.

Der Name selbst ist der Tatsache geschuldet, dass sich inmitten des Hügels zwei geologische Einheiten finden, Mergel und rote tonige Erde. Das Weingut ist verhältnismäßig jung (es wurde 1984 gegründet) und wirkt doch wie ein Urgestein in der friulanischen Weinszene.

Die Weingärten sind klassisch bestockt. Friulano und Ribolla Gialla spielen beim Weißwein die Hauptrolle, Merlot – der im Friaul seit mehreren hundert Jahren angepflanzt wird –, Refosco und Schioppettino geben bei den roten Rebsorten den Takt vor. Der Rhythmus autochthoner und traditioneller Sorten wird von einem knappen Hektar Pinot Nero gebrochen. Er ist der Leidenschaft der Winzer für die rote Diva geschuldet, wurde 1991 ausgesetzt und liefert heute die Basis für eine der besten Interpretationen der Rebsorte innerhalb Italiens.

Die Arbeiten im Garten und im Keller beruhen auf sehr bewussten und sehr wenigen Interventionen. Die Bewirtschaftung der vier Hektar ist biologisch und größtenteils manuell, man beschränkt sich beim Pflanzenschutz auf Kupfer und Schwefel. Gedüngt wird nicht. Im Keller wird ebenfalls Verzicht geübt. Die Gärung erfolgt seit jeher spontan, die Mazeration (nur bei Rotweinen) ist lang, der Ausbau findet durch die Bank in Fässern statt.Weder die Weißweine noch die Rotweine werden geschönt oder gefiltert. Das Resultat sind die mitunter besten Rotweine des Friauls: elegante, kühle, subtile und differenzierte Repräsentanten ihres Terroirs. Ähnliches lässt sich auch üben den Sacrisassi Bianco sagen, der sich weit vorne in der Riege großer friulanischer Weißweine einreiht.

Sacrisassi Bianco: Aus 70% Friulano und 30% Ribolla gialla entstanden. Auf Ponka, dem bröseligen Mergelboden der Colli Orientali gewachsen. Minimale Erträge. Über 22 Monate im Barrique und Tonneaux gereift. Steinig, kühl, strukturiert, mehr Kräuter als Frucht (Zitrusnoten, Grapefruit), spürbares und kompaktes Tannin, lebendig, sehr stringent in Richtung Gaumen, eine durch und durch kühle und elegante Stilistik. (ca. € 35)

Sacrisassi Rosso: Refosco und Schioppettino. Der Schioppettino liefert wie immer das strenge Rückgrat, der Refosco sorgt für das (Frucht)-fleisch drumherum. Über 22 Monate im Barrique und Tonneaux vinifiziert. Kräuter und dunkle Frucht. Pfeffer. Leder. Säure und Tannin straffen einen kraftvollen Körper. Die Textur ist dicht und kompakt. Hat Energie und Spannung. Fließt zielgerichtet, fokussiert und lang über den Gaumen. Sehr gut. (ca. € 35)

Pinot Nero: Pinot Nero. Der Ausbau findet über zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern statt. Weder gefiltert noch geschönt. Elegant, lebendig, strukturiert, saftig und mineralisch. Erdig, steinig, dezente rote Frucht. Luigi Veronelli, Italiens quasi sakral verehrter Chefkritiker meinte einst, dass er die Finesse und Originalität des Pinots von Le Due Terre stets erkennen würde. (ca. € 35)