In den Hügeln der Goriska Brda – dem spektakulär schönen, slowenischen Teil des Collio – liegt das Weingut von Aleks Klinec. Hier in Medana, wenige hundert Meter von der Grenze zu Italien entfernt, baut seine Familie seit über 100 Jahren Wein an.

In den letzten 20 Jahren hat Aleks das Weingut zu einem Fixstern am Weinbauhimmel entwickelt – und das auf ganz unprätentiöse Weise. Ursprünglich hatte er zwar eigentlich ein Kunststudium in Ljubljana im Sinn, als er in jungen Jahren zuhause einspringen musste, wechselte er seine Meinung und wurde stattdessen Winzer. Schnell wurde ihm klar, dass er den traditionellen Weg des Weinbaus einschlagen wollte. Und das hieß: Keine Chemie im Weingarten, spontane Gärung, Mazeration der Weißweine, langer Ausbau und keine Zusätze im Keller, außer einer minimalen Menge Schwefel. Was sich wie eine Definition von Naturwein aus dem Lehrbuch liest, macht klar, dass sich bei diesem Thema, Tradition und Avantgarde die Hände reichen. Zur Klinec’schen Traditionsvorstellung zählt beispielsweise aber auch, dass Tiere am Weingut selbstverständlich sind: So stehen sich freilaufende Schweine, Esel, Ziegen, Enten, Hühner und Pferde im Weg oder machen sich ein gutes Leben in den Wiesen rund um den Hof.

Die Produkte, die den Weingärten in Medana enspringen, sind inzwischen weltweit begehrt: Die Weine von Aleks gelten in den Restaurants & Weinbars in Tokio, Mailand, Paris oder New York als Meilensteine des slowenischen Weinbaus.  Und das zurecht: Die  Weißweine – alle mit eher kurzer Maischekontaktzeit – sind beeindruckend präzis, fangen die Mineralität des Ponka-Bodens ein (verwandt mit dem Opok der Steiermark) und präsentieren sich druckvoll, elegant und vielschichtig.

ie wenigen Rotweine in seinem Sortiment sind eigenständige Interpretationen aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Sie sind tief und saftig und komplex. All das hat seinen Grund. Wie sonst kaum jemand widmet sich Aleks seit vielen Jahren der Bodengesundheit und dem mikrobiologischen Gleichgewicht in seinen Weingärten. Der Rebschnitt erfolgt umsichtig, und die Erträge sind niedrig gehalten. Die Sorgfalt, mit der Aleks im Weingarten arbeitet, setzt sich im Keller fort. Die Weine werden mit viel Zuwendung und Zeit in traditionellen Hölzern der Gegend ausgebaut: Die Weißen in gebrauchten Akazien- und Maulbeerbaumfässern. Die Roten in Kirschholz und slawonischer Eiche.

Rebula: Slowenisch für Ribolla Gialla. 10 Tage auf der Maische vergoren. Danach reift der Wein für ein Jahr in 500 Liter-Akazienholzfässern und zwei weitere Jahre in 2000 Liter-Akazienholzfässer. Unfiltriert und mit einer minimalen Schwefeldosis versehen wird der Wein dann gefüllt.

Orangenzesten- und Teenoten. Reifer Gerbstoff strukturiert den Wein. Frisch. Präzise, vertikale Struktur. Fließt druckvoll und geradlinig über den Gaumen. (ca. € 29)

Gardelin: Sivi Pinot – besser bekannt als Pinot Gris oder Grauburgunder – ist eine der weißen Rebsorten, deren Trauben ausgereift so weiß eigentlich gar nicht sind. Vielmehr schimmern die Beeren im Herbst kupferfarben-bläulich. Und entsprechend haben Weine aus der Rebsorte, wenn sie auf der Maische vergoren sind, die Farbe eines Rotkehlchens – auf slowenisch „Gardelin“.

Klinec’ Gardelin offenbart seine Verwandtschaft zum Pinot Noir und bettet in eine engmaschig Textur kühle, rotbeerigen Aromen, Waldboden-Noten und eine feine Würzigkeit. Die Struktur ist elegant, vertikal, spielerisch und streng zugleich. (ca. € 29)

Quela: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Keine international standardisierter Fadesse, sondern herkunftsbezogener und feuriger Stoff weit weg von weichgespülten Bordeaux-Blends. Die drei Rebsorten werden zunächst getrennt, aber allesamt in alten 225 Liter-Fässern aus Kirschholz ausgebaut werden. Nach einem Jahr kommt alles in großen Fässern aus slawonischer Eiche zusammen und darf hier drei weitere Jahre reifen. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, saftiger Wein, kraftvoll-körperbetont und vertikal zugleich, getragen von reifer roter Frucht und würzig-dunklen Aromen. (ca. € 35)