Viel Material findet sich nicht über die Uva Tosca aber es gibt auch nicht viel Wein, der aus ihr produziert wird.
Vittorio Graziano, ein exzellenter Winzer aus Castelvetro di Modena, meint, dass sie ihren Namen der Tatsache verdankt, dass man sie – von der Emilia aus – auf dem Weg in Richtung Toskana findet. Und zwar für gewöhnlich in Höhen, in denen andere Reben nicht mehr wachsen. Ihr Hauptanbaugebiet war über lange Jahre die Region um Zocca auf ca. 600-800 Metern und das obere Tal des Secchia.
Sie wird Mitte September gelesen und ergibt für gewöhnlich die filigrane, feinfruchtige und elegante Basis für ausgesprochen gute Rosé-Weine. Abgesehen von ein paar Bauern rund um Zocca, sind es der bereits erwähnte Vittorio Graziano und Claudio Plessi, die ihr glücklicherweise weiterhin ein paar Quadratmeter Rebfläche gönnen.
