Gerade einmal vier Hektar nennt Luigi Spagnoli sein Eigen, doch stehen auf dieser überschaubaren Fläche erstaunliche 11 Rebsorten. Als Weinbauer in erster Generation konnte er auf keinen geerbten Flächen aufbauen und kaufte folglich rund um Rovereto seine verstreut liegenden Parzellen.

Das bedeutet zwar ein fortwährendes Pendeln zwischen den Weingärten, liefert ihm aber neben dem immensen Spektrum an Rebsorten auch ein entsprechend divergentes Bild an Böden, Kleinklimata und Expositionen.

Den sicheren Job als Kellermeister in einer Genossenschaft hängte er an den Nagel, um seine eigenen Ideen zu verwirklichen. Und die drehten sich zum einen um eine andere Beziehung zwischen Mensch und Natur, zum anderen aber auch um andere Formen der Vinifikation, kurz: es ging ihm darum seinen individuellen, eigentümlichen und unabhängigen Ansatz auch entsprechend in die Flasche zu bekommen. Luigi ist seit jeher biologisch zertifiziert und arbeitet bisweilen auch mit Tees und Präparaten.

Die Weingärten decken, wie schon erwähnt, unterschiedlichste Terroirs ab und sind auch keineswegs einheitlich gesetzt oder erzogen. Seine Marzemino-Reben zum Beispiel wurzeln auf knapp 200 Metern Seehöhe in Basalt in traditionelle Pergola-Erziehung. Nosiola dagegen steht auf 400 Metern Höhe, der Boden ist vorwiegend Lehm, die 5500 Stöcke sind dichtgedrängt und die Reben sind im Guyot erzogen. Und so divers geht es weiter, bis auf 680 Meter Höhe, wo Müller-Thurgau den Abschluss bildet.

Den unterschiedlichen Rebsorten und Terrains wird im Keller Tribut gezollt. Zwar greift Luigi nicht allzu oft ein – die Gärung beginnt bei jedem Wein spontan – doch kühlt er zum Beispiel beim Traminer auf ca. 19°C, um Frische und Frucht zu erhalten, während der Nosiola tun kann, was er will. Die Weißweine werden allesamt kurz mazeriert (10-20 Stunden je nach Jahr und Sorte) und im Stahltank vinifiziert und ausgebaut. Die Rotweine wiederum landen nach kürzeren (Marzemino) oder längeren Mazerationszeiten in Stahltanks (Cabernet) oder in Holzfässern unterschiedlicher Größe (Morela).

Luigi Spagnoli und seine Frau Ivana haben eine kleinen Verkostungsraum in Villa Lagarina.

VILÀR ist Mitglied der DOLOMITICI

Nosiola
Traminer Aromatico
Müller-Thurgau
Marzemino
Morela (Cuvée aus CS, CF, Merlot, Tempranillo, Teroldego, Lagrein und Enantio)
Cabernet