Meist sprudelnder Rotwein – die Antwort Piacenzas auf die Lambruscoregionen etwas weiter im Osten der Emilia. Allerdings gibt es auch ein paar stille Varianten. Heute kaum bekannt, was schade ist, da immer mehr meist kleine Produzenten daraus animierende und saftige Weine keltern. Die Protagonisten sind Barbera und Croatina, die besten Beispiele unter den Perlweinen sind flaschenvergoren, nicht degorgiert und staubtrocken. War einer der ersten DOCs Italiens (1967).
