Die Fattoria Caspri ist ein Gesamtkunstwerk. Das Anwesen selbst stammt aus dem 17. Jahrhundert. Perfekt restauriert bettet es sich im weiteren Sinne in die sanft gewellten Hügel des Valdarno. Im engeren Sinne ist es von 10 Hektar Weingärten umgeben, die von Olivenhainen (auf Caspri wird sensationell gutes Olivenöl produziert), Zypressen, Pinien und Gemüsegärten durchbrochen und ergänzt werden. 

Im wesentlichen verantwortlich für all das sind zwei Personen: Zum einen Suzanne Syz, die Besitzerin, eine Schmuckdesignerin und einstige Weggefährtin der New Yorker Künstleravantgarde rund um Andy Warhol und Jean Michel Basquiat. Zum anderen Bertrand Habsiger, seines Zeichens Elsässer und einstiger Sommelier, der Anfang der 2000er Jahre die Seiten wechselte und vom Winetaster zum Winemaker mutierte. 

Seit 2005 machen die beiden gemeinsame Sache. Entstanden ist so ein Weingut, dass ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit, Biodiversität und Biodynamik ist und zudem Weine produziert, die bisweilen als qualitative Messlatte für andere Winzer der Zone dienen. Vinifiziert wird ohne Scheuklappen. Autochthone Rebsorten wie Sangiovese, Ciliegiolo und Canaiolo stehen mit reinsortigen Interpretationen genauso im Fokus wie Pinot Noir und Syrah, die gleichfalls ganz für sich produziert werden oder aber wie im Falle des Syrah in Cuvées einfließen. Daneben gibt es auch einen beeindruckenden maischevergorenen Wein aus den beiden weißen Rebsorten Trebbiano Toscano und Malvasia.

Bezüglich der Vinifikation ist zu sagen, dass die Weine grundsätzlich in 1200-1500 Liter Holzgärständern spontan vergoren und ohne jegliche Chemikalien (auch kein SO2) in die Flasche gebracht werden. Gereift werden die Weine in 500-600 Liter Holzfässern. Einige Weine werden vor der Füllung grob gefiltert.

Rosso di Caspri: 100 Prozent Sangiovese, teils von jungen, teils von alten Reben. Strukturiert, frisch, elegant und lebendig. Mit viel Trinkfluss, floralen Noten, roter Frucht. Saftig, druckvoll und animierend. Ein schöner Einstieg.

Ciliegiolo: Leichtfüßig und temperamentvoll. Ein fruchtbetonter, rustikaler und mediterraner Sommerwein und exzellenter Essensbegleiter.

Poggio Cuccule: Einzellagensangiovese. Gehaltvoll und intensiv. Mediterran. Kräuter- und Blütennoten. Saftige rote Frucht in der Nase und am Gaumen. Stets elegant und bestens strukturiert. Fließt dynamisch und recht samtig über den Gaumen.

Luna Blu: Trebbiano & Malvasia. Bleibt lange auf der Maische. Ist mächtig, intensiv und vielschichtig. Zeigt, was man aus den beiden Rebsorten herausholen kann, wenn man die Erträge runterfährt und entsprechend gehaltvolles Traubenmaterial zur Verfügung hat. Hat Struktur, Kraft und Energie und riecht und schmeckt nach Kamille und reifen gelben Früchten.