Mantonico Bianco ist eine seit Urzeiten in Kalabrien beheimatete weiße Rebsorte. Set jeher hochgeschätzt spielte sie früher vermutlich bei Ritualen und Festivitäten eine wichtige Rolle. Ihr Ausbreitung ist schon immer auf Kalabrien reduziert, womit sie auch den Aufs-und (viel öfter)-Abs des dortigen Weinbaus unterworfen war.
Mantonico Bianco hat alle Attribute, die es für gute Weißweine aus dem Süden Italiens braucht. Sie ist resistent gegen Hitze und Trockenheit, hat eine natürlich hohe Säure und grundsätzlich eine Menge Gerbstoff, der sich selbst dann dezent bemerkbar macht, wenn man die Weine sofort abpresst. Sie ist etwas aromatischer als die meisten anderen Rebsorten der Gegend und offeriert florale, kräuterige und auch fruchtige Eindrücke und hat in ihren besten Versionen eine profunde Textur und ordentlich Substanz. Aufgrund all der genannten Eigenschaften verwundert es wenig, dass sich die Rebsorte exzellent für Süßweine eignet und dafür auch entsprechend verwendet wird.
Das eigentliche Zentrum des Mantonico Bianco liegt im Südosten Kalabriens. Dank ihrer hohen Qualität wird sie aber mittlerweile auch rund um Cirò und im Nordwesten angebaut, wo derzeit – zumindest meiner Meinung nach – ihre besten Versionen entstehen.
